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【物產飲食】開心果
時間:2017-07-13 16:39:44    來源:
   開心果是一種干果,外形似白果,但由于開裂有縫而與白果不同。屬小喬木,高5米—7米,奇數羽狀復葉。小葉卵形或闊橢圓形,雌雄異株,子房卵圓形,果實較大,長圓形,熟時呈黃綠色或粉紅色。
  開心果又名阿月渾子無名子,主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐??墓岣?,其種仁含蛋白質約20%,含糖l5%~l8%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。
  阿月渾子之名始見于公元8世紀的《本草拾遺》之中:“阿月渾子味溫無毒,主治諸痢,去冷氣,令人肥健。”可見千年之前,古人即知此種果對人有保健作用?!逗R┍靜蕁分幸布竊亓稅⒃祿胱佑兄髦窩?、腎虛之癥的功能。據說阿月渾子最早產于土耳其,公元前1000年左右即已由人工栽培。后來傳到伊朗、阿富汗、敘利亞。二十世紀九十年代初,謝錫文在甘谷縣為民農場引種開心果獲得成功,引起國內外林果界關注??墓殉晌使認孛排┎分?。

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